Selected Category: 高職綜職班專業知能研習～中餐 (19)

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緊張又刺激的中餐考試要來了!!!

我們可愛又親切的金卿老師要提示大家一些事情

也就是考前注意事項~

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中餐模擬考試

05/23

12：00～15：00
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 今天是好感傷喔之最後一次大辦桌

今天依舊是非常澎湃的13道菜

大魚大肉呢~(心)

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中餐研習之今天還是要辦桌

 

各位學姊辛苦囉~繼上禮拜的十二道菜之後本周再次挑戰記錄──十四道菜!!!

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  今天很特別喔~~~

首次挑戰 "大家都好厲害之 今天要辦桌"

今天一口氣做了12道菜呢

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中餐研習12/13  302C

 

今日菜單：

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302-B

清洗步驟：

豆豉、辣椒、豆乾、薑、蔥、紅蘿蔔、木耳、四季豆、高麗菜、豬肉、培根、雞蛋、魚。

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第一次打食譜~可能有所遺漏~(也沒有學姐的詳細...)

如有錯誤請多包涵~(也可以回應在下面~我再更改!)

謝謝!!

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301-E

清洗步驟：

1. 香菇泡水、豆包、紅蘿蔔（去頭去尾去皮）、小黃瓜、青椒、洋蔥（去心並剝皮）、竹筍、青江菜。

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301-D

清洗步驟：

1.      香菇、蝦米、白果、板條、竹筍、小黃瓜、金針菇（不能先對切）、木耳、紅蘿蔔（去頭去尾去皮）、青江菜（取6支梗，頭削尖）、蔥。

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